Batata Assada com Alecrim

Adoro programa de culinária.
Principalmente aqueles que tem uma fotografia bem pensada, com cores, ângulos e formas interessantes de se olhar. Além de receitas possíveis de se fazer. Na GNT passam três programas do gênero que eu não perco. 

No Cozinha Prática, a chef MUSA Rita Lobo ensina receitas que funcionam, com alimentos acessíveis, preparações saudáveis e apresentações com um toque de glamour. Para ela, cozinhar também tem a ver com descoberta e com satisfação. E isso fica bem claro no seu jeito de apresentar o programa.

Jamie Olivier, é o chef mais famoso da Inglaterra, e gato também. Ele apresenta uma série culinária com receitas incríveis para seu dia-a-dia. 

Já a Nigella, em seu programa, ensina receitas caseiras com um toque sofisticado. Seu jeito sensual e vagaroso de falar surpreende num programa de culinária. 

Recomendo muitoooo!

A receita de hoje, eu aprendi com o chef Jamie Olivier e posso garantir que é mole de fazer e o resultado satisfaz. Ótima como acompanhamento.

Batata Assada com alecrim

Ingredientes:

Batatas sem casca e cortadas ao meio 
Sal grosso à gosto
Pimenta do reino moída

Alecrim frescoAzeite 

Manteiga 

Alho com casca
Modo de Preparar:

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Descasque as batatas, corte-as em três partes.
Numa panela com água fervendo acrescente sal e as batatas. Espere que a água volte a borbulhar e deixe cozinhar por 10 minutos.

Escorra as batatas e deite-as numa assadeira com fundo de azeite e manteiga.
Salpique sal grosso e pimenta. Regue com azeite.
Asse a 200 graus por 30 minutos.

Retire do forno e com a escumadeira pressione as batatas amassando-as um pouco para criarem uma maior zona de aderência na assadeira.
Distribua alguns dentes de alho com casca, alecrim fresco e um pouco mais de azeite.
Volte as batatas ao forno por mais 30 minutos ou ate dourarem a seu gosto.

Acreditem, ficam divinas!

Aconchego

Comer acalma a alma...
Melhor jeito de fechar a semana, com calma.
Aconchego de um caldo verde no pão italiano e um vinho tinto. Delícia... A companhia de pessoas especiais alegra a vida e apaga o stress de uma semana cheia.
Rir realmente é o melhor remédio!
Bom final de semana a todos.
Bjim

Sopa de ervilha

Quando eu me casei com o pai da Ellóa, quase todos os finais de semana passavamos no sitio da minha sogra. Um dia cheguei lá morta de fome e para o jantar a Dona Tereza tinha preparado Sopa de ervilha. Quando abria a tampa da panela me deparei com aquele creme verde. Argh!!!

Como eu poderia comer uma comida que parecia gosma de ET, rs. Mas de tanto que falaram no meu ouvido eu acabei experimentando, afinal de contas não custa nada saborear novos pratos. Fechei o olho e coloquei uma colher na boca,rs.

Foi uma das sensações mais deliciosas da minha vida...

Um sabor inexplicável, aconchegante e tenro. Me apaixonei.

 Num dia de frio uma quentinha e nutritiva  sopa de ervilha é uma unanimidade lá em casa. Agradeço muito a Dona Tereza que me apresentou e me obrigou a experimentar essa delicia culinária.

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• Ingredientes:
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• 250 gr de ervilha seca
• 1 1/2 litros de água
• 1 colheres (sopa) de manteiga 
• 1/2 unidade de cebola
• algumas cabeças de alho
• 2 fatias de bacon picadinhas
• 1 linguiça calabresa cotada em rodelas
• sal

Modo de Fazer

Deixe a ervilha de molho em água morna por 1 horas.
Escorra e leve para cozinhar com a água e o sal até desmanchar por completo.
Numa panela, coloque a manteiga, junte a cebola, o alho, o bacon picado e a calabresa.
Acrescente a ervilha e deixe cozinhar até atingir a consistência de creme. Querendo, acrescente mais água. E acerte o sal.

Junte pedacinhos de pão e aproveite o aconchego que as sopinhas proporcionam.

Bjim

Batata Suiça

Oii

Meu querido cunhado me ensinou a fazer uma receita deliciosa e que me pareceu bem refinada, começando pelo nome: Batata Suiça.  É um prato suíço que consiste principalmente de batatas. Foi originalmente criado como um pequeno-almoço comum ou café da manhã reforçado, que era normalmente comido pelos agricultores, no cantão de Berna.

Ingredientes:

250 g de batatas

Manteiga para untar a frigideira

Vasilha com água e sal para umedecer os dedos

Sugestões de recheio:Queijo cremoso, mussarela, abobrinha crua fatiada em rodelas finasQueijo cremoso, mussarela, carne secaQueijo cremoso, mussarela, frango desfiado com milho verde ou frango com tomate seco e cogumeloQueijo cremoso, mussarela, estrogonofe grossoQueijo cremoso, mussarela, camarão.

Modo de Fazer:

Leve as batatas para cozinhar em uma panela com água. Quando começar a ferver, marque 7 minutos e retire as batatas. Leve para geladeira e deixe até esfriar. Retire da geladeira e passe no ralo grosso. Unte uma frigideira de 16 cm de diâmetro com manteiga e coloque a batata ralada, o suficiente para cobrir o fundo da frigideira, sempre umedecendo as mãos na água com sal (facilita o manuseio da batata e salga ao mesmo tempo). Ponha também uma camada do recheio desejado, quantidade para cobrir a batata, deixando as bordas livres. Depois, coloque mais uma camada de batata e leve ao fogo médio por mais ou menos 3 minuto. Pegue outra frigideira também untada, vire e deixe mais 3 minutos deste lado.Repita o processo mais duas vezes ou até dourar a batata.

Depois é só experimentar! Fica uma delícia!!!

Bjim

Kibe assado

 Oii
Neste final de semana exerci novamente meus dotes culinários. A receita escolhida foi Kibe assado. Sou apaixonada por kibe, acho que de todos os salgadinhos de coquete o Kibe é meu preferido. Gosto dele em todas as versões: cru, assado e frito.
Como todos em casa iam saborear  o prato resolvi fazer ele assadinho, pois não é tão exótico com a versão crua, nem tão calórico como o quitute frito.
Fácil de fazer e muito saboroso de comer!

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de trigo
• ½ litro de água 
• ½ kg de carne moída
• 1 cebola ralada
• ½ xícara (chá) de hortelã picada
• 1 colher (sobremesa) de pimenta 
• 1 colher (sopa) de sal
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de mussarela picada
• 1 colher (sobremesa) canela em pó 

Modo de preparo

Hidratar o trigo na água de um dia para o outro. Misturar os demais ingredientes, exceto a mussarela.
Untar uma travessa refratária retangular com azeite e forrar com metade da massa
Cobrir com a mussarela e colocar o restante da massa.Regar com um pouco de azeite para dourar. Assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos. Depois é ó servir acompanhado de um limão espremido.

Rondelli com massa de pastel

Oii

Vocês devem estar achando que eu não tenho mais um blog de moda e sim de culinária,hahahaha!!!! Mas na verdade esse blog são de coisas bacanas tanto para mim quanto para vocês. E moda e comidinhas são futilidades que eu amuuuuuuuu.

Esse prato eu aprendi a fazer com uma professora que trabalha comigo. O que eu achei mais incrível foi usar a massa de pastel para fazer outro prato, além da praticidade. Vocês podem variar tanto no recheio tanto do molho.

Ingredientes

• 1 pacote de massa de pastel
• 300 g de mussarela
• 300 g de presunto
• 250 g de requeijão cremoso
• 1 lata (350 g) de massa de tomate
• 1 caixas de creme de leite (400 g)
• Alho
• Cebola
• Salsa
• Sal
• 2 copos de água

Modo de preparo

Leve ao fogo em uma panela o alho, a cebola, o sal, orégano, a massa de tomate, adicione a água e por último o creme de leite.

Faça um molho (o molho deve ficar um pouco liquido), reserve.

Abra a massa, corte no tamanho que desejar e recheie com uma colher bem cheia de requeijão, mussarela e presunto.

Enrole e depois corte em rodelas pequenas, repita esse processo eté acabar a massa.

Distribua as rodelas em uma forma de vidro, jogue por cima o molho reservado (as rodelas tem que ficar totalmente cobertas) e feche com papel alumínio.

Leve para assar na temperatura de 180° por 45 minutos ou até a massa estar bem cozida.

Depois é só saborear...

 As fotinhos são para deixar todos com água na boca....

Bjim

Risoto cremoso de camarão

Oii
Cada dia da semana alguém aqui em casa vai preparar um prato diferente. Ontem minha irmã fez batata suiça, hum!!!! E hoje eu como boa caiçara fiz um prato com camarão. Essa receita é super fácil e impressiona de tão saborosa.


Ingredientes:
2 xícaras de arroz
100g de mussarela picadinha
1 kg de camarão limpo

     1 cebola picada

        2 dentes de alho picado

      1 lata de molho de tomate

      1 lata de creme de leite, pode ser o light

       1 colher de sopa de margarina light

·            suco de 2 limões

·             champignon a gosto
      1 cubinnho de caldo de camarão dissolvidos em 4 colheres de água quente 

  sal a gosto.

Modo de fazer:

Cozinhe o arroz à parte e separe. Lave o camarão e deixe de molho no suco dos 2 limões por aproximadamente 15 minutos.

  Frite a cebola e o alho na margarina até dourar,o alho deve ser colocado um pouco depois da cebola para não queimar.

   Acrescente os camarões escorrendo o excesso de suco de limão e deixe cozinhar.

    Com os camarões cozidos coloque o molho de tomate, os cubinhos de tempero dissolvidos em 4 colheres de sopa de água quente e o champignon. Deixe o molho apurar.

    Misture o arroz a esse molho, mexa bem.Coloque o queijo  e mexa mais um pouco. Por último acrescente o creme de leite.Deixe no fogo baixo até tomar a consistência desejada

              Para servir decore salpicando cheiro verde.

Sirva junto com batata palha e salada verde.

Uma delícia! Experiemente!

Bjim

Maçã com formas geómetricas

Oii

Que comer frutas todos os dias é um hábito muito saudável, todo mundo já sabe. Que um chocolate é muito mais saboroso que uma maça, todo mundo sabe também!

Então criei um jeitinho de fazer a Ellóa adorar comer maça... Pensei em tornar essa alimentação em algo mais lúdico, pois criança adora uma brincadeira. E assim surgiu... A maçã com formas!!!!!

Descasco a maçã e corto em rodelas. Apoiada numa superfície dura e com o auxilio de uma faca tiro o miolo da maçã fazendo no lugar formas geométricas. 

A Ellóa acha uma barato e come a maça inteira. Além de se alimentar bem seu filho aprende as formas geométricas. Melhor impossível!!!!

Experimente e depois me conte como foi.

Bjim

Bolinho de chuva

Oii
Vou estrear por aqui uma nova sessão onde mostrarei meu lado GULOSA,hahahahaha!
Toda vez que eu exercer meus dotes culinários estreei postando a receceitinha com a foto do prato pronto.
Escolhi para começar...
BOLINHO DE CHUVA
3 ovos
3 xícaras de açúcar
6 colheres de vinagre
3 colheres de óleo
1 colher de fermento
1 pitada de sal

Misture todos os ingredientes e vá acrescentando a farinha de trigo até a massa soltar da travessa. Depois polvilhe farinha na pia e enrole como se fosse nhoque e corte em pedacinhos.
Frite em óleo quente até que fiquem bem douradinhos. Depois é só polvilhar com canela e açúcar e servir junto com um chazinho.

Essa receita rende mais ou menos uns 70 bolinhos, hum!!!! Você pode variar colocando raspas de laranja ou gotinhas de baunilha. O vinagre que vai na massa serve para deixar o bolinho mais sequinho e conserva-lo por mais tempo. Essa receitinha é uma ótima pedida para dias chuvoso, rs.

Bjim